Sélection Gourmande : La Bourgogne
La bourgogne fait partie à mon avis des régions de France les plus riches en terme de spécialités.
Fromage, charcuterie, desserts, les plats de la région sont nombreux.
Mais saurez vous reconnaître les noms des plats cachés derrière ces quelques descriptifs ?
- A : Je suis fromage au lait entier de vache, à la pâte molle et onctueuse. Je suis affiné sur la paille de seigle pendant au moins 1 mois. On m’appelle le « roi des fromages »
- B : Ma particularité est ma teinte ambrée et je suis composé de miel, sucre et farine de froment.
- C : Je suis une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge et accompagnée de garniture composée de champignons, petits oignons, et lardons.
- D : Je suis un plat composé d’un mollusque recouvert de beurre additionné de persil haché et d’ail pilé, puis passé au four.
- E : Je suis une spécialité bourguignonne faite de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède.
Alors quel est votre score ?
Réponses :
* A – Epoisses / B – Pain d’épice / C – Bœuf Bourgignon / D - Escargots de Bourgogne / E - Les gougères
Aude




